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好奇「果子電影」名稱的出處,
魏德聖說,希望電影如同果子般,
讓每個人都能採食且即食。
曾在電影夢裡漫長等待神的應許,
《海角七號》是他首度結成果子的電影,
而後他的努力將結成更多屬靈的果子,以榮耀神。

撰文:陳佳楓  
圖片提供:果子電影有限公司、台南市政府




促成好事的追逐  而非壞事累積


        繼電影《賽德克巴萊》之後,眾人引頸期盼的《KANO》終於在2014年2月上映,票房突破3億後,於9月又重新上映。藉著安可上映的機會,監製魏德聖找了120支棒球隊,預計從嘉義起跑繞台灣一圈,將接力的10顆球致贈給當年嘉農隊的二棒中外野手蘇正生老先生位於台南市東山區的紀念館。

        但因颱風而延宕,又遇及球隊們的賽期無法配合,期間他自問:「難道上帝的旨意,就是要我什麼事都不要做?」計畫因故取消。魏德聖遺憾地說:「希望未來還是有機會實現這個願望,畢竟要棒球員跑馬拉松很不容易,因棒球是爆發型運動。有此發想是為想向嘉農球員老前輩們致敬,也證明現代球員能有體魄及耐力,更希望活動效應能影響台灣,促成好事的追逐而非壞事的累積。

        馬拉松活動雖然取消,果子電影公司仍在9月27日返回台南東山舉辦露天播映會,開場時魏導感謝台南市長賴清德及賴美惠議長協助尋求播映資源,因這次在東山國小操場的露天放映比照電影院大螢幕的設備規格,並透過立體音響播映。電影播映的三個多小時,為了呈現最好的給觀眾,魏導不斷地在現場巡視播映狀態及音響效果,沒有坐下來休息過。

生命因態度得勝  因榮耀而得價值


        播映會中賴市長開心地說,東山不但有龍眼、橘子、咖啡、鴨頭等特產,還出人才。棒球是台灣的國球,因蘇正生而使得台南也能榮耀在其中,歷史意義重大,接下來電影到日本上映後,相信很多日本人也會因嘉南大圳及烏山頭水庫的建造者八田與一的劇情而受感動。

        播映會中,導演馬志翔和飾演劇中蘇正生角色的陳勁宏也到場。演員出身的馬志翔,第一次執導,被問起與監製魏德聖之間的淵源,他引用《KANO》劇中近藤兵太郎教練通透的心胸、以及選人才不選人種的精神,比喻魏導選用他執導這部電影的原因,自己少棒經驗及求學生涯一直是體育生的關係,魏導認為他能詮釋劇中球員同儕間及與家庭間的情感。

        馬志翔說,電影本身沒那麼偉大,偉大的是前輩們所留下的事蹟,故事本身就是飽滿的,也因他們的永不放棄精神,才有機會拍成這部電影,電影帶給我們感動及前進的力量。電影從前製、拍攝、至觀眾的眼前呈現,算是一種完成,觀眾將對電影的感受傳遞出去,才使得永不放棄的精神得以流傳。

        我們朝著夢想前進,可能因挫折放棄,但學習前輩們的精神,就算是第二名,也因態度得勝生命,因榮耀而得價值。馬導還說,劇中所見的稻田場景都是在台南拍攝,臨演也都是當地人,就像劇中某位農夫,其實是個老師,教書之餘跑來串演,這些電影中不可或缺的小螺絲,讓他印象深刻。花三年的時間拍攝《KANO》,他說:「我們的熱情都在電影裡被看見。」

        馬導同時感謝蘇正生先生,在撰寫劇本時給了很多的資源,若沒有他,這部電影不會完成,但很遺憾老前輩於2008年底享壽97歲去世,沒能與大家一起看到這部電影。

台灣魂  直擊甲子園全壘打牆


        蘇正生的家人與攝影家女兒楊蘇翠茹出席東山播映會,受邀上台致詞。女兒說,以前父親常從東山鄉騎車50 多公里到嘉義看球賽或回校友會串門子後來搬到高雄讓女兒就近照顧,頂多在女兒陪伴下至附近散步。蘇老先生以前常看職棒,也受邀出席棒球活動,生前他曾說,時代在變,棒球技巧愈見精進,球速愈投愈快、打擊愈來愈強,但精神面的訓練是百年不變的。

        起初是嘉農網球員,被近藤教練發現他過人的臂力及速度,因而被網羅進棒球隊。當年的蘇正生除了在甲子園打中全壘打牆外,也從外野不經彈跳地直接回傳球至本壘,直入捕手的手套中,可見臂力之強。蘇正生後來轉任裁判、教練,在1961年回到東山區公所擔任建設科長。蘇正生還有一個兒子蘇昱彰精通武術,習過螳螂拳、迷蹤藝、輕功、地功、兵器等,也曾是日本漫畫虛構取材的人物,亦出版過許多書籍,父子倆人都是台南的國寶級大師。
    
        在劇中扮演蘇正生的陳勁宏,現就讀嘉義大學體育與健康休閒學系,永瀨先生在台灣拍攝《KANO》期間,利用業餘拍下劇組互動情景,攝影展出時有張他的照片代表著I have a Dream「我有一個夢想,但需要努力去實現。」陳勁宏說:「每個人都需要一個讓自己前進的動力,不管是夢想還是興趣。時間不等人的,把握當下選擇自己想做的事!」

        在東山播映會陳勁宏隨著電影公司來到蘇先生的故鄉,他在臉書上傳了一張合照說:「超可愛的婆婆就是蘇正生的女兒,見到她本人真的超開心的,不知道她看到我這個演他爸爸的人、出現在她面前時感覺是如何?她剛剛一直對我笑,我也對她一直笑,然後她就說要送我龍眼乾,是東山特產!」

寬闊的心胸  選人才不選人種


        魏導會萌念拍攝電影《KANO》,是因籌拍電影《賽德克巴萊》時,在史料中無意翻開台灣史上棒球的第一頁,發現嘉義農林球隊的歷史故事。1930年由日本八田與一設計的亞洲最大的水利工程「嘉南大圳」啟用,水流過嘉南農田為土地注入活力,並增加水田15萬公頃,1931年踩在沃土上來自不同族群的選手們組成嘉義農林棒球隊,打破「冠軍旗跨不過濁水溪」的魔咒,創下打進甲子園的紀錄,同年,嘉義市象徵民主聖地的噴水池啟用……。

        所有的元素都跟土地結合,而電影不只是講述台灣土地上的故事,其實從《海角七號》至《KANO》,魏導要談的族群融合,他認為唯有瞭解,才能化解,明白不同族群的立場,看到時代和歷史造成的遺憾之後,當回到仇恨的原點,才有可能不再仇恨,只有族群問題處理得當,格局才會大,他說:「團結就是天下嘉農,不團結就是霧社事件。」猶如《KANO》劇中球員的2個漢人、4個原住民 (高砂族) 、3個日本人組合,在當時那個年代,要集合這三個族群的人非常難,管理人的心胸、格局和態度決定一切,近藤教練就是看到漢人的強打、原住民擅跑、日本人的防守力量等特點,而得「天下嘉農」之美名。

祝福與恩典  堅定領受


        魏導的電影作品除了在地元素、族群問題,基督教的信仰也表現在魏導的作品裡,父親是教會長老、台南永康長老教會會友、第三代基督徒、從小在教會成長,也曾經懷疑,但回歸後的他,更是堅定地領受神更大的祝福和恩典。他曾說,在事業不順利時,神一直托住他,透過很多人給他幫助,讓他堅信自己信靠是獨一無二的神。常被問起影響自己最深的一句話,他說:「上帝説要有光,就有了光」上帝是創始者,也提醒自己要謙卑。

        當被問題如何踏入電影這行,他回答,是因當兵時遇見一位同袍,每天講電影,並且帶他去MTV包廂看了電影《四海兄弟》開始對電影世界產生浪漫的感覺。辛苦忍耐了二年才入行,卻幻滅於拍片環境,他用粗魯來形容,完全不是自己所想的那般浪漫,最為著名的是魏導在楊德昌導演身邊工作的點滴,他說,跟了楊德昌一部戲,卻看見電影真正的執行面,雖然與當時的浪漫想像完全不同,他卻勇於描繪願景,堅定完成理想。他說:「一個好的導演要創造環境,再讓環境創造角色,而非創造角色,卻讓它與環境分離。」

電影夢裡  等候神的應許    

    
        在台灣國片一片低迷時,魏導的電影《海角七號》創造了五億多票房,許多人以《海角七號》為魏導的第一部電影,但其實早在1999年,魏導就曾執導一部電影《七月天》。多年後,台灣知名的影評人李幼鸚鵡鵪鶉曾在影評中提過,香港評審方盈曾肯定《七月天》,並贊許當時的金枝演社首席男伶吳朋奉及劇場奇才陳明才在電影裡的演出。

        《七月天》的引言上寫著:我們不需要過度用力、只要繼續活著、繼續抱怨與繼續相信。這部短片也在2014年進行數位重檢,並於in微創影像創作媒合網的大師講堂中大師短片電影院供線上觀賞。
       
        猶記得2011年在一個電影講座中,講者說:「魏導的《賽德克巴萊》完成後,真不知他該何去何從,除了選總統恐怕別無它路了」2014年,魏導以電影《KANO》的製片人身分出現。曾經一無所有的作著電影夢,耐心等候神的應許,禱告且不放棄希望,而今以生命拍攝的電影結出屬靈的果子,用以榮耀上帝。

東山,這個小鎮

台南市東山區,北臨白河區,東鄰嘉義縣大埔鄉,西鄰新營區及後壁區,灌溉水源來自嘉南大圳及白河水庫,農作物有水稻、甘蔗、洋香瓜、椪柑、柳丁、龍眼、咖啡、荔枝、芒果等,近年大量生產火龍果。

●冠軍麵包師父吳寶春的酒釀桂圓麵包也是採用東山區古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、核桃及老麵製作而成
●咖啡文化館由早期日式碾米廠改造而成,現由東山農會經營。
●東山休息站號稱全東南亞最大休息站
●東山175公路,被稱之為咖啡公路,路邊兩側山坡種植了許多咖啡樹,公路旁咖啡館、特色餐館中的咖啡料理吸引許多遊客前往品嘗。

2014年12月時兆月刊  ( 家庭與健康國際中文版 )
時兆文化 www.stpa.org


內容簡介
悅讀行旅

痠痛Go Away 找出你的累積傷
人屆中年後,三、五好友相聚總免不了談健康,怎麼發現身體機能開始走下坡,全身常常這裡痠那裡痛、手腳麻痺等問題,起因在於「累積傷」,諸如電腦手、媽媽手、五十肩、網球肘等,也是因此而起,面對這些問題吃藥打針真能藥到病除嗎?

從搖籃作育生命 電影結出屬靈的果子
猶記得2011年在一個電影講座中,講者說:「魏導的《賽德克巴萊》完成後,真不知他該何去何從,除了選總統恐怕別無他路了」2014年,魏導以電影《KANO》的製片人身分出現。曾經一無所有的做著電影夢,耐心等候神的應許,禱告且不放棄希望,而今以生命拍攝的電影結出屬靈的果子,榮耀上帝。

胖卡Pan Car 職人微創業
全台瘋胖卡,2013年底開始狂爆微創業潮,資深車友大爆料,投入前,先瞭解目前胖卡的市況。輔導許多車友微創業的「愛麻麻」雞蛋糕胖卡鄧湘芬說:「沒有!」所有市場永遠都沒有飽和的問題,只有自己的專業度是否讓自己站穩腳步,做出別人無法撼動的地位。像是青鳥、PATO小頭等,一開始就規劃好自己的特色與品項,「讓人一想到胖卡就會先想到你,才不會被淘汰。」

06/健康的教會──克服教會發展的迷思(18)
14/時兆會客室──領受上帝的愛 盧堅仁願成為孩子的祝福
20/新聞大耳朵──全球關注議題
24/新聞大耳朵──2014兩岸三地成績單
26/新聞大耳朵──捐得樂意

屬靈補給站_____________________________________________________________
28/my bible friend(中英對照)──牧羊人雅八(下)
36/黑夜中的明星──上帝的計畫 (下)
40/關鍵屬靈影響力──轉化,帶來積極的行動(上)

幸福光點_____________________________________________________________
46/健康醫療──痠痛Go Away 找出你的累積傷
52/樂活人生──聖靈果子傳異象 注目‧台灣╳電影╳新風貌
58/樂活人生──胖卡Pan Car 職人微創業
64/生活法律──關於「租房」這檔事!!(上)
66/紙上讀書會──怪咖退散

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源於早期日本街頭文化表演藝術概念
紙芝居兒童劇團從自發性演出到各方邀約不斷
故事的種子已在每個聽過故事的孩子心中悄然發芽。

撰稿、攝影:陳佳楓    照片提供:陳晉卿



流動舞台  藉故事傳達幸福


        最初因學校開設說故事課程,而將日本紙芝居的精神與概念導入,從社團模式到2010年「紙芝居兒童劇團」的成立,亞太創意技術學院兒童與家庭服務系陳晉卿老師,帶領故事姊姊行腳全台,短短4年進行4百多場演出。

    被大家公認為故事列車長的陳老師,在女兒眼裡也是一個帶給別人幸福與快樂的故事家,會創作故事也很會說故事,他創作的故事中通常反映著當代社會議題,他說,其實在童年時期長輩就在身上撒下了故事種子。他引述《愛麗絲夢遊記》的作者Lewis Carroll:「說故事是一種送禮的行為,聽故事是一種受禮的行為。」將早期日本紙芝居街頭的藝術演出形式,加入教育功能,帶入學校、教室、社區,今已在台灣各地撒播的種子悄然萌芽。

穿越時空  紙芝居台灣再現

    
        初秋在穿越日治時代與民國時空的重要地標「嘉義北回太陽館」,對面巷子裡北回國小,陳老師正與小學老師及故事媽媽們分享紙芝居的由來及故事,他說故事時的專業表現,讓人有種回到早期中央電台廣播劇的錯覺。

「叩叩叩!拍子木(柝)的敲打聲起……『カーミシバーイ』(故事要開始囉!)

        老爺爺掀開裹蓋在腳踏車上的木箱的帆布,拿出故事圖卡為孩子說故事,孩子們邊吃著老奶奶準備的糖果,故事聽得入迷……。後來,電視機出現了,聽故事的孩子們少了……陳老師在研習課上講述《紙戲人》的故事,正是以日本紙芝居為故事背景的一本圖畫書。開頭所提的「柝」是日本傳統演出中常用的一種打擊樂器,由一粗一細的木條構成,粗的以手握,細的木條是用來敲打,用來吸引孩子聚集聽故事、買糖果。

        約於1929年從無聲電影進入到有聲電影時代,那些為無聲電影解說故事情節的辯士們紛紛失業,於是轉以說故事賣糖果的方式維生,這推著腳踏車、載著流動的舞台到處說故事的方式,成功吸引孩子們來買糖果。日文裡「芝」也是草地、「居」是坐,因日本的寺廟神社經常有表演活動,觀眾坐在草地上看表演,久而久之「芝居」這個詞就演變戲劇之意。

        紙芝居因時地制宜的流動舞台特性,故事創作者與詮釋者賦予舞台的流動,成功地讓說故事的人與聽故事的人有著互為主體的關係。中國的京劇演員孫毓敏曾在《舞臺的流動和流動的舞臺》一文中提及,「舞台的流動」是指表演者在演出時的喜怒哀樂、故事中的時空轉換及悲歡離合。

        「流動的舞台」是指可以移動到各地去展現的表演平台,這樣的模式也為演員 (故事詮釋者) 帶來莫大的生命閱歷。在全盛時期,日本約有5萬個紙芝居賣藝人,隨著日本經濟衰退,紙芝居的演出在街頭逐漸消失,雖然已沒落,但日本已將這項富有文化意涵的活動收藏於圖書館與博物館,京都的漫畫博物館中設置有紙芝居演出場地,目前日本有相關協會和學會,幼稚園和圖書館也延續紙芝居的演出精神為孩子演出。  

打開門  跟著故事移動

    
        紙芝居的木箱製的舞台可放置故事圖卡,面對觀眾的前窗口是螢幕,後窗口方便演說者參考第一幅圖的腳本和演出要訣,門板就等同於舞台的布幕,說故事的人打開上面的橫門,觀眾看到故事名稱,接著才開啟左、右門,逐漸呈現圖卡的完整畫面,打開三個小門後戲台形成有美麗曲線的外觀,演說者利用控制得宜的節奏感營造故事氣氛。

        故事大約是由數張到十數張圖卡構成,演出者從第一張開始說故事,說完從旁邊抽卡,轉放到最後一張。陳老師說,紙芝居和繪本一樣,都是藉由圖畫來演說故事,但與繪本的區別在於,繪本一翻頁,畫面便被中斷。

        紙芝居的拉卡方式,如同捲軸,是隨著圖卡的移動跟著故事前進,類似攝影的交錯、伸縮、橫搖、錯位的概念,讓拉卡的動作像攝影鏡頭般切換。紙芝居的說故事者常是一人分飾多角,相同的圖卡到了不同的說故事者身上,加點創意、控制得宜的講敘速度、拉卡的時間點、聲調以及與觀眾互動,經常會使故事有意外的魅力,所以演出者的臨場表現是影響紙芝居演出的原因之一。好的腳本及合宜的圖畫設計也是紙芝居的靈魂,其圖畫設計適合以勾線填色的畫法,明亮的用色、因較少有與文字呈現的編排設計,故每一個畫面都是完整的構圖。

文創加值   故事列車夢想啟程

    
        2010年,陳老師舉辦第一場紙之居說故事大賽,同年10月,紙芝居兒童劇團成立,當時連印製文宣的印刷費用都沒有,更別說環島演出的籌碼。於是陳老師在校慶中加入創意,首辦售票故事演出,也為了幫故事姊姊籌措環島旅費,寫了12頁篇幅的故事《背著蝸牛殼的毛毛蟲》,加入創意製成方便收藏的小月曆,化身業務尋求贊助廣告商,有趣的是,恰巧有一間賣鳳爪的店家願意贊助,而故事中有一個橋段的圖像呈現恰是半空中一隻大爪子踩落,讓人看了會心一笑。於是2011年紙芝居開始自發性地全台巡迴演出21天43場,直至2014年累計演出4百多場,也由自發至各方邀約不斷。
   
         在台東大學兒童文學研究所攻讀博士的陳老師原本就喜愛繪本,後來有機會修習紙芝居課程,進而喜愛紙芝居的表演方式。將其引進自己任教的幼保系課程教學中,而說故事被定位為幼兒教育的服務學習課程,學生的學習目標就是在學期結束前至學校或幼兒園演說故事,同時也是職能訓練的一環。

最近的祝福  帶著故事到遠方  


        他希望紙芝居不單屬於學校或系上,能是個屬於這塊土地上所有孩子們的劇團,為孩子說故事,就好像在散播幸福的種子一樣,他曾說:「在心中種下一顆種子,我們不知道種子何時會發芽?」而今在苦心經營、綠芽嫩葉悄然綻放、兒童紙芝居即將春暖花開之時,他卻感傷地說:「紙芝居的演出結束後,會播放很多人耳熟能詳張懸的歌曲〈寶貝〉進行帶動唱『我的寶貝!寶貝!給你一點甜甜,讓你今夜都好眠……』進行演出那麼多場,至今聽到這首歌仍感動。」但每當自己帶著紙芝居到更遠的地方說故事給更多人聽時,卻是離自己的寶貝最遠的時候。

        除了紙芝居的故事演出,陳老師這幾年也主辦過不少相關研習、比賽、夏令營,許多媒體邀訪,也於2014年10月25日將再於亞太創意技術學院幼藝村菲姆力故事屋舉辦「紙芝居故事創作與表演競賽」。短期的期望是紙芝居能夠普及化,廣範地運用於幼兒教育裡。紙芝居是有文化的,而陳老師在近年推動紙芝居的相關活動,同時加上許多創意,名符其實的文化創意。

扎實耕耘  孩子們的專屬劇團    


        陳老師委託台灣師父製作紙芝居舞台,帶領學生在學校附近周遭的小學說故事,有感於城鄉差距,他說:「似乎離開城市,孩子就沒有機會聽故事,也缺少有人帶領他們閱讀。」紙芝居對台灣而言是種新奇的演出方式,可以吸引眾人好奇的目光,他希望藉由這樣的課程設計,讓未來能有更多有能力說故事的人為各地區、尤其是鄉下的孩子說故事,讓他們能和都市的孩子一樣,享有同等的資源。在故事內容的部分,因年幼的孩子專注時間不長,而紙芝居可長可短的故事呈現方式,正可因應不同年齡層的孩子做調整。

        不僅在於紙芝居的推廣及說故事人才的培養,富有社會關懷之心、對教育與親子經營別有一番見解的陳老師某日曾在臉書上說:「不會,應主動去學。學不會,再主動去問。不要自己不學就光問。」不僅提醒自己的學生,也同時反映現今社會逃避與責任感不足的人們心態,他同時也認為,是商品才需要急急徨徨地找特色,辦教育只要扎扎實實地默默耕耘。從事故事創作、藉故事送幸福、培植故事人才、推動紙芝居相關活動,讓紙芝居從荒地中開花的陳老師說:「機動便利的紙芝居會持續在各地演出。只有持續地向前,才可能發掘更寬闊的視野,更壯麗的風光,旅程仍待繼續,我們的故事未完……」。


2014年10月時兆月刊  ( 家庭與健康國際中文版 )
時兆文化 www.stpa.org


內容簡介
悅讀行旅

遠離大近視=休息+遠距+多運動
台灣國小學童近視比例已經超過48%,小六學童近視比率甚至近六成五,也就是每3人就有2人近視。視力問題已經不容小覷,尤其是愈小近視、造成未來高度近視的機率愈高,其罹患青光眼、白內障、視網膜剝離、黃斑部病變機率也相對增加。這幾年,近視人數屢屢高升最主要的原因,便是佔據我們生活愈來愈多的3C產品。

撒播故事的種子
源於早期日本街頭文化表演藝術概念,2010年陳晉卿老師創立的「紙芝居兒童劇團」,加入教育功能,走入社區與校園。在經費拮据的狀態下,帶著故事姊姊行腳全台演出400多場。從自發性演出到各方邀約不斷,故事的種子已在每個聽過故事的孩子心中悄然發芽。

從心出發的八煙聚落
八煙,這個因魚路古道(金包里至八芝蘭)而誕生的小農村,擁有得天獨厚的自然環境,陽金公路的開闢帶來發展,但很快也帶走村裡的年輕人。這個曾經只有被泡湯客過門不入的小農村,在台灣生態工法基金會的協助,在不影響原有生活形態下,成功打造出人與自然共存的典範,更吸引不少都市人利用假日前來學習。

06/健康的教會──克服教會發展的迷思(16)
12/特別報導──賣古物只為資助藏族的女生──唐青
19/新聞大耳朵──世界瞭望
20/新聞大耳朵──蘇獨公投啟動改變列車
22/新聞大耳朵──冰桶挑戰的真義

屬靈補給站_____________________________________________________________
24/my bible friend(中英對照)──上帝洗淨大地(下)
30/黑夜中的明星──兩種身分 (下)
36/關鍵屬靈影響力──轉化,帶來積極的行動(上)

幸福光點_____________________________________________________________
42/健康醫療──遠離大近視=休息+遠距+多運動
50/樂活人生──撒播故事の種子 兒童紙芝居困境中萌芽
62/生活法律──我要去國外旅行(上)─讀懂旅遊契約
64/紙上讀書會──你所未解的上帝奧祕

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    不只是共餐的時刻,其實許多電影、文學作品及心理探討中都提及,「吃」與「食物」和「愛」有著很緊密的連結,期盼餐桌文化工程為你我帶來更多生活的幸福感。


撰稿:陳佳楓  圖片提供:台灣國際幸福家庭協會、時兆文化



愛的連結力

作家筆下的共食記憶


        現代人為了創造幸福而努力,反在忙碌生活中迷失方向,為此,台灣國際幸福家庭協會到各處推廣「餐桌文化工程」,期望讓更多人在快速的腳步中歇息,感受交庭的幸福力量。

        以推廣「餐桌文化」,促進「親情的家」與「校園的家」得以幸福和樂,鼓勵家人共餐以藉機培養親密關係。其實不僅是共餐時相處的珍貴時刻,食物本身也與愛產生許多連結,不在於食物有多昂貴,而在於與誰一起以及投注在食物中滿滿的愛。

        心理學家鄧惠文醫師也曾在電視節目中提到愛與吃之間的關聯,她說,我們吃進去的東西是由各種成分的組成,食物進到我們的身體裡面,會產生一種記憶。尤其在童年或者跟特別的人在一起時,你身體對於這些食物會吸納情感進去,而當吃到熟悉的食物時,你會跟母愛、家鄉連結,它會讓你提升血糖,有飽足感後就產生安全感了。

        人類本能會把喜怒哀樂、安全感和一些本質上的需求跟吃的東西結合在一起,不管時代再怎麼演變,這些與本能結合的食物們一定會存在,這些存在的東西共通的元素,它讓人們從食物裡面去尋找自己忘記的事情。

        日本作家吉本芭娜娜擅長以淡然的筆觸探討深沉的人生議題,在《食記百味》這本書裡有1百多篇的散文雜記,內容著重在她與兒子2歲半到6歲間的共食的美好回憶,不僅是本食記,也烹煮出美味的親情。

         作家韓良憶曾說:「有些文章在寫食物的身世、烹飪的心得與食的樂趣,有些則講到和飲食相關的人事,特別是我的親人與記憶中的往事。」飲食文學建立在對印象深刻或富含意義的一場與食物的邂逅上,有時在故事背後更隱含著鄉愁,如作家蔡珠兒在作品中分享生活經驗,從食材、下廚到親友間的情感交流,使得作品更為厚實。

幸福渲染力

電影裡的食物與詩意

    
        而希冀透過餐桌經驗建立家人對家的認同,培育「幸福家庭力」的溫床,以及營造「同儕共餐」、「師生餐會」的環境與獎勵機制,用以幫助學生發展健康自我形象,台灣國際幸福家庭協會在2014年除了啟動「校園餐桌文化幸福對話坊」,也舉辦了「校園幸福家庭力微電影」比賽,參賽影片中來自各學校的學生展現創意,後選出15部得獎作品。藉電影述說「校園的家」與「親情的家」所發生的故事。

        如《與你友約》中述說著校園裡聽障同學不小心把重要的日記本弄丟後,與撿走日記的同學經過一連串關懷、相識、接納、說聽、盟約、衝突、情緒等校園故事。《髮HAIR》則是從長輩的白髮及味蕾的失靈來提醒,藉此拉攏一家人之間的感情。《被遺忘的食光》則是講述忙碌的家人們,在某天餐桌共餐上把話都說出來,也因此才化解誤會。《小祐與爸爸的爭執》中的小祐原本是個品學兼優的好學生 上高中後終於加入了夢寐以求的社團,但課業與社團沒辦法兩頭兼顧,成績下滑的小祐跟爸爸起了爭執,發生一連串的故事。《我就是為你留下來的》述說新住民子女在青少年時期,面對母親國籍的自卑感,在母親面對家庭暴力發生意外後,終於體會母愛的偉大。《說出不的老味道》則是以熱騰騰的一碗麵,來溫習媽媽的愛,當女兒工作遇到瓶頸,回到了老家,母親端上的麵,給了女兒最溫暖的力量打氣,表達出台灣人不善用言語的愛,卻讓溫暖在心底。

        其實從李安導演的電影《喜宴》及《飲食男女》中,就探討過許多華人家庭倫理及關係之間的事,也處理了親情及愛情等微妙的感情,說明著吃飯這件稀鬆平常的事,卻被賦予著非凡的意義。
德國電影《紅酒燉香雞》也描述一個懷才不遇的編劇亨利,原本過著放蕩不羈的生活,意外闖進一位自稱是他女兒的八歲女孩,女孩煎蛋差點釀成火災,以亨利以充滿酒味的拿手菜招待女孩,引來一連串意外的親情喜劇。

        西方的電影經常將吃與愛連結,講述大多數人會藉由吃,而產生愛的感受,譬如失戀後陪好友抱一桶冰淇淋大吃、猛吃巧克力或一群人陪伴失戀的人大吃。 

        2013年上映的台灣暢銷電影《總舖師》,以食物料理帶出許多情感連結,如夏于喬飾演的女主角詹小婉,與廚師父親間的感情,在料理比賽時最重要的時刻靠著父親給的力量度過難關。料理醫師葉如海的番茄炒蛋帶出他記憶裡對母親的思念。傳說只要吃過憨人師煮的菜,就會明白人生的道理。年輕時的月霞帶給情人的愛心炒米粉,及年老的月霞與老紳士為了結婚紀念日尋找回憶裡傳統菜色的情感……。

        這些電影中食物與情感的連結,充滿詩意,也是現今社會的寫照。而公共電視台有一個《誰來晚餐的節目》就是一個關於飲食與家庭生活的節目,它藉由一位讓人驚喜的訪客到訪,以及一頓家常餐點,分享精采的生活與生命故事。三立電視台的《含笑食堂》亦也是透過食物與共食巧妙地處理各種不同的關係……。

創造幸福力 

回應台灣家庭危機


    根據內政部統計,台灣目前離婚率為亞洲首位,平均每天有159對夫妻離婚;而20到49歲未婚女姓占40%,男姓50%,每2個人就有1個人未婚;產婦高齡化、老年化、少子化問題嚴重;婚姻失調、婚暴、施虐、兒童不正常發展、父母因工作忙碌疏於職責、年墮胎達30-40萬人次,憂鬱症、自殺率增加等問題,讓高俊明牧師以促進「台灣幸福力」為主,與理事長卓良珍及秘書長張坤池一同走訪校園推動「餐桌文化、幸福對話」之幸福家庭力工,並邀請具影響力之人士一同分享見證。
其台灣國際幸福家庭協會所推展之幸福家庭力Family Strengths,餐桌文化工程內涵又簡稱為TABLE

TABLE 
溝通分享 T ─ Talk for togetherness:在餐桌上的談話凝聚情感、堅固關係。
接納肯定 A ─ Accept for affirmation:接納彼此,肯定與滋潤身心靈及關係。
關係立基 B ─ Build for blessing彼此的支持與激勵成為源源不絕的祝福。    
互相傾聽 L ─ Listen for love彼此為「愛」與「關懷」傾聽。                    
喜樂榜樣 E ─ Enjoy for example餐桌歡樂情景成為代代相傳之榜樣。

藉九大元素
呼應心理社會階段


        高牧師認為,餐桌是家人關係生命成長的平台,家帶領著我們思索人生課題,讓生命變得有意義,也是我們的故事開始的地方,更是年輕人延續故事的地方。而「幸福家庭」是可以透過學習而來的。協會並提出引用艾力克森(E. Erikson)提出的心理社會階段、配合「幸福家庭力」的九大元素,國小為自我肯定期、國中為自我認定期,為發展溝通、接納、家庭價值為主要元素。高中及大學為親密期,以衝突、情緒、親密為元素。成年人則以生產繁衍為主,相愛盟約為元素。老年期則是整合期,以發展寬容關愛及願景為主要元素。

出家庭力  

吃出幸福記憶


被喻為台灣的爸爸前總統李登輝先生,給台灣人的印象是夫妻鶼鰈情深,在他2013年出版的《為主作見證: 李登輝的信仰告白》一書中,也見證了曾文惠對李前總統無怨無悔的陪伴,高齡90多歲的李前總統在出席嘉義場的座談當中,談到自己的家庭,他說推展餐桌文化看似簡單,但對於各自忙碌的人們來說,要一起吃飯實在困難。退休後,他開始能實踐高牧師推行的「餐桌文化」。
    
        「像我們家只有4個人,但要聚在一起吃飯卻不容易,媳婦和孫子工作忙碌都8-9點才回來,而早早就吃飯的我,後來為了等大家一起吃飯,而改成8點才吃晚餐。
    
        但自從一起吃飯之後,他與家開始有機會在餐桌上分享自己所經歷的事,透過分享,也漸能理解彼此當下所遇之困難。他覺得餐桌文化是家庭的精神,一個家庭應該是要有向心力的,家人間能互相了解,可以彼此感受、回應、分享,才能培養親密的關係。
   
        而同樣也出席多場活動的李遠哲則分享他初到美國留學時,老師請他到家中吃飯,老師竟在餐桌上,與5歲大的小孩分析旅程中的路線及分景,他在美式教育中見識到尊重小孩的文化,而影響了自己,也經常邀請學生到家裡用餐,促進師生感情。台南市長賴清德責說,透過餐桌文化推廣,共餐時能讓家裡成員的感受、反應和細微的變化,家人應要經常利用假日一起吃飯,培養親密關係。

台灣國際幸福家庭協會
Happy Home Alliance in Taiwan
榮譽理事長:高俊明牧師
理事長:卓良珍醫師
地址:10455中山區台北市松江路22號8樓-2

主要聯絡人 秘書長:張坤池 
電話:02-2536-1952  091-754-6889
信箱:thma1122@yahoo.com.tw


2014年9月時兆月刊  ( 家庭與健康國際中文版 )
時兆文化 www.stpa.org













內容簡介
悅讀行旅Voyages in Joyful Reading

成功七訣 俄羅斯商業領袖教我成功之道
在俄羅斯一些最成功的商業領袖,他們既非基督復臨安息日會的信徒,甚至一些人也不是基督徒。然而我卻逐漸發現,可能他們沒有意識到,其實成功的最大祕密全都來自《聖經》。


攝護腺癌新療法
攝護腺癌為多數老年男性面對的共同問題,在過去,癌細胞轉移且化療無效後的束手無策,但現在卻有了更多的新選擇。

"愛"上菜──餐桌文化下的幸福對話
不只是共餐的時刻,其實許多電影、文學作品及心理探討中都提及,「吃」與「食物」和「愛」有著很緊密的連結,期盼餐桌文化工程為你我帶來更多生活中的幸福感。


行動夢想家 露營車帶動旅遊新風潮
隨著旅遊型態越來越豐富,不論國外或國內,旅行不再是千篇一律的團體遊覽,越來越多個性化的旅遊方式吸引著不同的玩家族群。例如前一陣子很風行的自行車環島,以及很多人喜歡的馬拉松極限旅行,而最近從美國流行到台灣的「露營車旅行」,正在許多喜愛野外活動的玩家中迅速崛起!

06/健康的教會──克服教會發展的迷思(15)
12/特別報導──海上悅讀新體驗 望道號首訪台灣!!
16/時兆會客室──成功七訣 俄羅斯商業領袖教我成功之道
22/新聞大耳朵──世界瞭望
24/新聞大耳朵──伊斯蘭國的爭戰與影響
26/新聞大耳朵──貪

屬靈補給站_____________________________________________________________
28/my bible friend(中英對照)──上帝洗淨大地(上)
34/黑夜中的明星──兩種身分
38/屬靈補給站──失望與希望
42/關鍵屬靈影響力──洞察,帶來經驗的突破(下)

幸福光點_____________________________________________________________
46/健康醫療──攝護腺癌新療法
52/樂活人生──“愛”上菜─餐桌文化下的幸福對話 台灣國際幸福家庭協會
58/樂活人生──行動夢幻家 露營車帶動旅遊新風潮
64/生活法律──否認親子關係訴訟

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曾是民主推手的張田黨,從激烈的社會運動要角轉助弱勢群,用心墾殖「蓮心園」;愛是種子,以耐心灌溉,他深信大自然的療癒力量,讓喜憨兒自在的在鄉間的土地上奔跑,樂當1百多名喜憨兒的阿公,自許為終身志工喜為獨居老人暖心,他相信只要有心就能成就一切。


撰文、攝影:陳佳楓
圖片提供/在人文創有限公司陳世憲老師、蓮心園基金會張珮如及張豪澤


溫柔而慈愛  民主推手轉助弱勢


        人稱「無米樂」的台南後壁鄉,除了是冠軍米生產地,還有土溝農村美術館、小南海生態公園、台灣蘭花生物科技園區及台糖五分車、菁寮聖十字教堂、林初埤木棉花道等著名的景點。在後壁的上茄苳往白河的途中,可以看到蘊涵著蓮花意象的三層樓建築物,這是蓮心園社會福利慈善事業基金會的啟智中心現址。

        報章雜誌常以「棄政治墾殖蓮心園」為題,介紹蓮心園基金會,甚至有人誤以為基金會是政黨所創,這誤會起於蓮心園基金會的創辦人張田黨董事長,是政黨前主委,也曾是深具影響力的民主推手。其實基金會是在張董卸下黨職後所創立,提及自己活躍於1980年代的社會運動,張董仍意氣風發,他說,當年是個出身自嘉義縣鹿草的鄉下小孩,單純地希望自己的國家好,並企圖阻斷一黨獨大的局面,期望掌握資源的人應合理分配資源。

    在卸下黨職後,投身社會福利,儘管有感於時局動盪,但從未改變對台灣的關心,自居基金會永遠的志工。他常說:「感謝上蒼,讓我懂得珍惜一切,並有能力幫助別人。」

        若政治是為人民創造幸福的事,而社會運動是在某議題上進行的開放性政治結合,自認為不適合從政的張董,其實並未如報章雜誌所言地遠離政治,而是轉戰另一種社會運動,以溫柔慈愛姿態關懷弱勢族群。他說:「這條路不好走,最初從鼓勵宗教團體參與開始,若不是志同道合,願意投入的人不多,而自己又沒有雄厚的財力,每一步都很辛苦。」

以蓮心為心  鄉間綻放關懷心


        起念於當時許多獨居老人死於家中或三失症狀的案例,以及有許多無法承受喜憨兒壓力而全家自殺的新聞,促使他投入社福行列,他笑說:「在做這些事以前,還天真的以為這年代不可能有人餓死呢!」1997年基金會成立、1998年在滿是蓮花的台南白河租賃了個已停招的托兒所舊址做為啟智中心,張董事長笑說:「後來基金會名字卻與好多素食餐館撞名」,其實當時除因基金會位於盛產蓮花的鄉鎮,他覺得蓮子心單獨煮是苦的,但將它與蓮子一起熬煮,湯卻不會變苦,蓮子心不會連累它者的精神,是他將基金會取名為蓮心園的原因。

        開始接手照護7位身心障礙者開始,直至2003年籌備新家園,2007年完工的1千2百坪的3棟的建築物,這棟與大自然為鄰的完善家園,粉紅搭配粉綠的富饒蓮花意念的外牆,其構築概念來自於馳名國際的台灣書法家陳世憲;陳世憲是一位透過觀察大自然、結合生活經驗,善與社會對話、富生命質感的書法家,在書寫中帶入人與土地的情感,每一個創作都有其故事背景作為文字線條,早期隱居於豬舍內,鑽研書法形式表現。

        張董得知陳世憲對當地風情及蓮花他獨特的美學觀點,邀請他一同構思建築外觀,「主體像蓮花之心在鄉間綻放的情景,在白河的入口處英挺的盤坐,像潔淨的容顏。」陳世憲如此形容。

書法家催化 蓮心花開無國界

        陳世憲說:「當時創作蓮心園Logo,是以柔軟而不易操控的羊毫大毛筆,書法和這些孩子一樣,不該操控,而是要相合為一,不是我們照顧他們,而是一起生活。」

        LOGO的七條線代表緊緊相偎成片的七條蓮梗,像是片可抵擋強風豪雨侵襲的大葉片,而深淺不一的三條紅線,則代表表示蓮花開。陳世憲說:「天生不同的身心狀態,生命的角度不同。」他比喻就像不該以右手書寫的美學,評判標準來要求左撇子的人,而是應尊重差異,揣以慈善家面對生命的思維,他在某天凌晨以左手完成「蓮心園」三字的書寫,將蓮心園的孩子們比喻為我們不習慣使用的左手。

       當時曾有個在街上遊蕩輾轉被轉送到未立案教養院的喜憨兒女孩,當時滿身髒兮兮並有寄生蟲,為了幫她申請身分證,於是想出了「陳好命」這個名字,因被當時陳唐山縣長轉送至機構,於是取陳姓,而大夥希望她從此能有好命運,所以取名「好命」,也因此有了好命石頭的創作。

        陳世憲於法國展出書法作品時,結識了法國導演尚若白,導演在2010年到白河旅遊時因院生故事而感動,留在蓮心園生活了6個月,天天與院生們相處,而把「好命」、「阿勇」、「阿成」、「阿雅」、「天賜」等院生的故事,製成紀綠片《蓮心花開》在法國與台灣播映;而其中院生李天賜曾於2009年榮獲特殊奧運競速滑冰比賽1金、1銀及第5名佳績。 

曠野的呼喚 親近大自然療癒力


        蓮心園成立十多年來,至今照護對象接近120名喜憨兒,也不間斷地在台南新營、東山、白河、後壁等地區為將近120位的獨居老人送愛心便當,張董說:「送便當只是媒介,目的是為觀察長輩們的近況。」有些長輩從60幾歲吃愛心便當到80幾歲,身體還很健朗,而長輩們曾對前往幫忙的替代役表示,他們將便當視為一種問候,感覺被關懷。最初的理想是希望在社區設置一個餐廳,讓長輩們可以一起吃飯,但礙於實行上的困難,現除了愛心便當外,也經常舉辦應景活動,陪獨居老人過節。

        早期他曾看到有些教養院為了管制方便及節省資源,會用鎖鍊或關閉的方式來控制院童,也曾見到某些保育員打孩子,那是令張董最難過的事。走進蓮心園會發現,院童是自在地在院區走動,而因園區也保有大自然景況,除了成立蛋捲、農藝、洗車、紫蘇梅、酵素洗潔劑等製作班外,也讓院生們參與生態自然農作,並栽種多類果樹作為「喜憨福樹」供民眾認養;希望這些孩子不只是被訓練成機械式作業員,基金會也帶孩子們去販賣在地農產品,主要是為他們能夠接觸人群。

        認為大自然有祂神奇的療效,堅持讓孩子們實地接觸,他們經常克服障礙、不畏困難地帶孩子走入野外,記得有次帶孩子們爬大凍山,可能因為太開心,有個孩子中途走失,大夥兒出動人力找了一夜,但他們並未因此而讓孩子們遠離大自然和陽光的洗禮。

愛是種子 以耐心灌溉

        2011年紙風車劇團來到白河演出,那場演出在夜晚冷風中進行,但鄰近鄉鎮幾乎是親子同行一同前往,副執行長張豪澤憶及當時,紙風車已經演出2百多場,身為募款單位的他們,主動尋找鄰近醫師合力邀請紙風車到白河演出,讓家鄉的孩子能欣賞演出,基金會的孩子當時與劇團同樂的情景,也被記錄下來。

        有感於戲劇治療的療效,副執行長張豪澤說,基金會也為孩子們成立劇團,2013年演出的《少年西拉雅》舞台劇,身心障礙院生展示戲劇成果頗受好評,但其實訓練他們演戲,需要極大的耐心,經常一個動作就需要多次重覆訓練;早在1930年代戲劇治療就用來協助兒童學習困難者,經過多年戲劇治療技術與藝術的研究,已成為一套有系統的學術理論與應用,對身心缺陷或處於社會困境的人皆能提供協助與治療。
    
        當年回到基金會協助父親的張豪澤,從基層開始做起,為獨居老人送便當,教孩子種田等,在2004年前往北海道大學就讀社會福利研究所後,回台灣與姊姊張珮如一起加入父親基金會的推動行列,張豪澤認為「教孩子釣魚也要教孩子賣魚」除了培養孩子技能、學習獨立,也帶孩子至各個活動現場販售農產品及手工商品,其目的是讓他們接觸人群不畏懼。目前基金會頗受好評的蛋捲,純粹用麵粉和蛋製作,未添加香料及水份,口感不遜於現下需大排長龍的知名品牌,成功的為基金會募得款項。

        張豪澤說,基金會與一般社福機構一樣,經營壓力在於經費及人力,除了政府補助經費外,基金會必須有自營及募款的收入,以因應補助的縮減或政策改變,若遇及88風災這種突發事件,也會間接影響募款。而目前最大的困境就是,基金會處於台南偏鄉,年輕人大都跑到大城市工作了,留在鄉下的人才不多,儘管如此,基金會人員的學經歷及人力仍維持在水平之上,張董與豪澤父子倆感慨,在社福機構服務,的確需要很大的耐心及愛心,需要更多志同道合的人一同加入。

        多年來因基金會遭遇之人情冷暖,但也有許多默默從旁協助的好友,如書法家陳世憲及出身台南的藝人王彩樺都未成名前就經常參與基金會公益活動,成名後雖忙碌也會回到故鄉來幫助蓮心園,最近舉辦的「千萬人千萬愛心」活動,就是由她代言。
    
        不僅協助公益事業,張豪澤也承襲了父親的精神,關心社會及生態環保議題,他相信愛是夢想的種子,以耐心灌溉,孩子們花了一年學會製作蛋捲,將秧苗當作雜草除去,對他來說都是甜美的收獲。


財團法人臺南市蓮心園社會福利慈善事業基金會
地址:臺南市新營區新北街244號
電話:06-6566948


2014年7月時兆月刊 ( 家庭與健康國際中文版 )
時兆文化 www.stpa.org



  內容簡介
逆轉突破 癌症是一種代謝病
今年台灣國家衛生研究院研究團隊有了突破性見解,發表於國際頂尖期刊《美國國家科學院院刊》,找到調控癌細胞代謝葡萄糖的關鍵機制,首度印證癌症可能是新陳代謝疾病,這項突破,也將癌症治療帶往新的境界。

蓮心園為弱勢群栽植生命樹
曾是民主推手的張田黨,從激烈的社會運動要角轉助弱勢群,用心墾殖「蓮心園」,他深信大自然的療癒力量,讓喜憨兒自在的在鄉間的土地上奔跑,樂當1百多名喜憨兒的阿公,自許為終身志工喜為獨居老人暖心,相信只要有心就能成就一切。

觀景窗下的濃淡光影
「你想拍什麼?」這是一個無論在有錢人才玩得起相機的年代,或在今日數位化及照相手機普及都不曾改變的問題。有一群人默默地拿著相機,長時間記錄著滋養我們長大的土地,靜靜看著她的蛻變,甚至哀愁。讓我們透過阿忠哥與陳柏銓的觀景窗,了解他們對於這片土地蘊藏的濃厚情感。

06/健康的教會──克服教會發展的迷思(13)
12/時兆會客室──為以畫祈禱 海至的繪畫旅程
18/新聞大耳朵──世界瞭望
20/新聞大耳朵──選擇的智慧
22/新聞大耳朵──犯罪與自由

屬靈補給站_____________________________________________________________
26/my bible friend(中英對照)──耶穌和暴風雨(下)
32/黑夜中的明星──失去一切
36/屬靈補給站──變化球
40/洞察,帶來經驗的突破(上)

幸福光點_____________________________________________________________
44/健康醫療──逆轉突破 癌症是一種代謝病
50/樂活人生──散播夢想的種子 蓮心園為弱勢群栽植生命樹
56/樂活人生──觀景窗下濃淡光影 兩世代的紀實攝影
62/生活法律──支付命令,債權人的利器
66/紙上讀書會──為何我討厭宗教卻熱愛耶穌?

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        在有錢很難買到安全食品的另類饑荒時代,台南新約教會有一群人,回到神應許的迦南地,照起初、開墾荒地作農夫;多年來他們栽植「完全有機農產品」,到各地作見證,他們相信,這是神賜的Organic。

撰稿、攝影/陳佳楓
照片提供/迦南地有機農場


        2014年元月底,在台南市新化區的年貨大街,有一群充滿活力的新約教會信徒,在攤位上展示琳瑯滿目的稻米、蔬菜、水果、雜糧及加工品……。除了銷售自家栽植的有機產品外,還有現做現烤、令人垂涎三尺的窯烤披薩,且供應佐以草莓、洛神、香蘭、檸檬等有機材料加上糙米精製而成、完全未加麵粉的純米蛋糕。

        這群來自台南「迦南地有機農場」的朋友,經常受邀至各農夫市集展售錫安山產品和迦南地有機農場農產品。在農市裡銷售,他們不稱為賣菜,而是稱為糶(ㄊ一ㄠˋ)糧,而消費者則是來糴(ㄉㄧˊ)糧;糶糧與糴糧是早期饑荒時所用的專業術語,而今用於食品安全問題重大的社會,有錢買不到安全食品,隱喻為另類饑荒。他們相信,神在各地預備了讓他們為神作見證的機會;這是神賜給他們的「Organic」(諧音:我給你的),會完全地在這世代展現出來。

回伊甸照起初  開墾吉甲作農夫

 
        農場的成立,源自於錫安山教會系統的總負責人列國先知洪以利亞,他有感於下一代教育問題嚴重,許多基督徒逐漸失去美德,不似早期的孩子們能吃苦耐勞,願接受嚴格考驗,並樂意外派至偏遠地帶傳福音,也漸失去庶民的樸質與堅貞信仰,於是決定由教會承擔起下一代的教育重責,離開現有教育體制,歸返自然,擺脫轄制,解除綑綁。

        1997年,新約教會台南教會牧師余本一為了訓練孩子們農事技術,也為了種植可供自用的有機蔬菜,便在台南教會附近承借了3百多坪的空地,取名「吉甲」。這塊原本雜草叢生的荒地,在伊甸家園孩子們的努力下,逐漸開墾一處青綠的菜園;1999年,余牧師又再承借隔鄰2百坪土地,擴大種植面積。

        2007年,新約教會台南教會弟兄姊妹再奉獻集資,購得台南新化「迦南地有機農場」,續由余本一牧師帶領,堅持創世紀的理念與目標,以無污染的方式,種植各樣農作物。「迦南地有機農場」面積約有八甲,目前僅開發1/2左右。

        迦南地有機農場鄰近虎頭埤風景區,由生態保育的溪流所環抱,是獨立區塊,完全不受周圍噴灑農藥田地或工業廢棄物污染,無農藥且無化肥,是一個按照伊甸初創定律耕種的自然農場。在其中耕種的教會信徒和伊甸家園孩子們過著自給自足的生活,跟隨新約教會、伊甸家園大家長──伊甸神人洪以利亞的帶領,回伊甸、照起初,作伊甸人。

        回憶起當年來到迦南地墾植的情形,余牧師說:「那時一片蠻荒,可說是蓽路藍縷,拿砍草刀砍了兩天才進到裡面。」,他說:「我們測量時常常走啊走的,遠處拿菱鏡的人就突然不見了,原來是不熟悉地勢,掉進大窟窿裡了。」後來要申請有機認證,負責驗證的單位正是成大先進實驗室,其中有許多人都是成功大學航太學系的師生,他們到農場作現場檢測,要在水稻田裡做衛星定位測量。余牧師笑憶起當年與這群少自己十幾屆的學弟一起為農場作檢測工作時,見這些文明世界來的人個個灰頭土臉的窘樣,真像是一群「搞飛機」的人。從開發前的迦南地那種荒涼,對照現今生生不息、共生共榮的伊甸園景象,兩者真是不可同日而語啊!

神應許的迦南地  落實自然農作與生活教育

 
        常駐農場的伊甸家園孩子們很辛苦,他們照著創世紀的定律,早起務農,當光合作用開始,光能觸動葉綠素時就澆水、工作。9點開始上課到中午,下午休息到2點,然後上課到3點半,再繼續工作到6點結束;晚上就進行讚美、繪畫、藝術、藝文類的課程,由教會家長親自教學。

        余牧師說:「過去聚會後,這些孩子一回到社會的架構裡,就完全與聖經真理脫節,故照著聖經「回伊甸、照起初、作農夫」,就是要讓孩子們回到神的旨意裡;最喜樂的是,生活能與《聖經》真理相合,這才是最有價值的,因為被文憑、學歷、財富這些外加價值影響,孩子們的人生價值觀易被扭曲,就會無感於神的存在。」

        「迦南地有機農場」的耕種與作息一切比照錫安山,許多孩子們到16、17歲就開始參加農業技術士考試,幾乎個個都取得園藝、農藝技術士等證照。

        余牧師指著幾乎看不到盡頭的農場說:「現在所見的一切(眼前的房子、5千平方公尺網室、架設發送的無線網路基地台,獨立影片剪接室……),都是教會父老與孩子們聯手建造而成。」上網到Youtube搜尋「迦南地」,可以看到許多農場的記錄,那些精彩的影片都是孩子們的創作,絲毫不輸給專業人員。2013年孩子們參加台南市政府舉辦的記錄片比賽「台南記錄手」,亦拿到好成績,也因此讓迦南地的影片能藉著市政府的各項活動在台南市各地區播放。

        迦南地的孩子具有交響樂、歌唱、舞蹈、樂器演奏等才藝,並嫻熟上千首敬拜讚美詩歌,上台表演毫不怯場,快樂且有自信,也因常至國外交流而擁有良好的外語能力。
迦南地的孩子們沒有電視可看,網路只提供研究搜尋資料用。余牧師說:「當網路解構了知識,很多問題不再只是查課本,而是上網搜尋,雖然很快就能找到解答,但也更需要學會明辨和克制能力,培養健康的心態,才不會被誘惑。」

        如果孩子們隨意到社會工作,很有可能迷失在五光十色的世界裡,所以迦南地的孩子選擇照著《聖經》作一個專業農夫。余牧師說:「當人、土壤、細菌、農作物合為一,我們才真正明白,原來神創造萬物是如此有系統,而我們卻總是讓科技遮住眼睛。我們不反對科技,但若科技不能給神用,將會導致非常可怕的後果。人類在盲目追求智慧的同時,若反被它挾持,世界一脫離了神,將會是一場可怕的大災難。」

        伊甸家園教育和栽植農作物的道理是相通的,余牧師說:「就好像美國孟山都基因食品公司控制了全世界的種子,兩者是相同的道理。」
 

認識神  並得知祂創造萬物隱藏的奧祕

 
    為了貫徹伊甸農法的決心,迦南地伊甸家園孩子們親手抓蟲、拔雜草、施微生物發酵肥、學習種有機稻、做有機肥、蓋溫網室,除了種水稻,還陸陸續續種植各式蔬果,並圍設吳郭魚池,餵食魚群牧草,藉由多樣性有效微生物,讓生態更加平衡,同時利用微生物、炭化稻穀、昆蟲天敵防治法克服植株病蟲害,透過有機農作物栽植,達到大自然生態回歸平衡。田裡有老鼠,就用最原始的方法「養貓抓老鼠」。

        為了防止其他以慣行農法種植的稻米在製程中混雜,迦南地農場的稻米甚至採取一貫化作業,從種稻、收割到烘乾、碾米、低溫儲存、包裝及運送,全部在農場內自力完成,所出產的20種蔬菜都獲得成功大學產銷履歷及有機認證。

        另一方面,迦南地有機農場的技術已經精細到可以根據不同的穀目,施用不同的肥料,利用不同細菌分解不同的有機材料,進一步控制鈣磷鉀的多寡。當種植農作物前,先檢測土壤的成分,預測它需要什麼肥料;種了之後再測,看它少了什麼,做到極精確的測量。不施加無用的養分,土壤就不會有雜物,也就不會長出雜草。教育也是同樣的道理。余牧師說:「就像學習語言一樣,人身處在需要說出某種語言的環境時,自然能說出口;否則就算學得再多,離開原有的環境,很快就忘光光了。」

        余牧師說:「我們過去知道神創造了奧妙,卻不知道有多奧妙,就如使徒保羅所說的,認識神才能了解隱藏在創造萬物之神裡的奧祕。」這就好像植物透過光合作用產生葡萄糖,提供自體生長養分,而台南一天日照量約18萬lux,但其實只要5萬個lux的量就足以驅動植物生長,這就是神照顧人的奧妙。

神將美好的事物放在我們身上


        農場裡孩子們的腳每天都踩在泥土上,睜開眼要面對的課題就是「土壤、肥料、抓昆蟲、如何解決病蟲害?」

        台灣著名的世界麵包冠軍吳寶春老師曾為尋找有機食材而來到迦南地,也跟孩子們一樣打赤腳站在網室,吃了他們所製作的香蘭米蛋糕,對於迦南地的一切都感到驚喜不已。

        吃過迦南地食物的人都知道,農場的米蛋糕完全未添加麵粉和任何食品添加物,保留了天然的香氣與甜味,口感絲毫不遜於市面上添加許多人工香料的蛋糕。

        余牧師說:「市售有些好吃的食物裡,添加了太多人工香料,讓我們天生的味覺逐漸遲鈍,但其實我們應該留住植物天然的香味及代謝物,而非只注重口味。就像維他命C,其實只要吃柑橘就能吸收,因為水果自身要對抗大自然的寒冷,自然會分泌出植物鹼等代謝物,讓人吃了不怕冷。」

        與錫安山一樣,雖然迦南地未參與現有的教育體制,但農場都是全面對外開放,有許多團體及教學機構都曾造訪過迦南地。余牧師說:「基督徒是要入世的,聖經的價值是需要透過傳達福音才能讓人認識,而錫安山與迦南地是照著神的定律,實現起初生活的家園,讓人們知道這聖經起初的生活是可行的。」未來,迦南地農場希望把這份源自《聖經》的美好,帶給社會大眾,讓更多人認識這位愛我們的永恆之神。

迦南地有機農場
www.canaanland.org.tw
地址:台南市新化區知義里新和庄111-1號
電話:06-5908290、0921-276721


2014年3月時兆月刊   ( 家庭與健康國際中文版 )
時兆文化 www.stpa.org



 內容簡介
悅讀行旅── Voyages in Joyful Reading

大地回春養肝好時節
立春之後,照理說該是大地春回時節。雖然這幾年氣候多變,氣溫忽高忽低,不過跟著節氣養生,自有其道理。畢竟「一年之計在於春」,做好保健、養肝,才有好氣力奔向更有收穫的一年。

照著《聖經》作農夫
在有錢很難買到安全食品的另類饑荒時代,台南新約教會有一群人,回到神應許的迦南地,照起初、開墾荒地作農夫;多年來他們栽植「完全有機農產品」,到各地作見證,他們相信,這是神賜的Organic。

台灣布袋戲的光輝傳奇
「這是台灣最古老的文化,卻也是最新的文化。」真雲林閣掌中劇團負責人李京曄替他最愛的布袋戲做了最貼切的詮釋。有別於台灣其他戲曲藝術,布袋戲不但是少數傳承相當成功的古早技藝,更不停吸收新元素,呈現創新、多元的面貌,不但老一輩的觀眾對它有著難以割捨的情懷,更多年輕人也深深被吸引,成為忠實粉絲。

06/健康的教會──克服教會發展的迷思
12/時兆會客室──光之所在 醫心暖人 醫師職人蘇主光
18/新聞大耳朵──全球關注議題
22/新聞大耳朵──從和平邁向和好、合一
24/新聞大耳朵──恩將仇報

屬靈補給站_____________________________________________________________

24/my bible friend(中英對照)──耶穌和孩子們(上)
30/蛻變的生命──勞碌與磨練的日子(7)
38/屬靈補給站──領悟
42/關鍵屬靈影響力──眼光,帶來全新的視野(下)

幸福光點_____________________________________________________________

46/健康醫療──大地回春 養肝好時節
52/樂活人生──照著《聖經》作農夫 迦南地有機農場
58/樂活人生──掌中乾坤閃金光 台灣布袋戲的光輝傳奇
64/生活法律──走出悲傷的婚姻 如何解決離婚相關法律問題?
66/紙上讀書會──為什麼猴子不需要戴眼鏡?

陳佳楓/槭小楓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

        小鎮醫生陳錦煌偕國際舞蹈家林懷民參與,進而促成基金會成立,最初以「孩子不變壞」為號召,成立26年不斷地突破重圍,面對並解決新港鄉各階段的問題,而今基金會更集結老少力量,為新港人、文、地、景、產各發展面向而努力。


撰文/陳佳楓  照片提供/新港文教基金會


        台灣於1993年開始社區總體營造的策略,但早在1987年,新港文教基金會的成立,就已悄悄地為台灣鄉鎮的社區營造樹立了良好的典範,多年來學術單位以其發展歷程作為研究,公部門推選為榜樣,也是眾多媒體報導之對象;但基金會的成立,不僅是為農村典範的社造工作延伸,其業務範疇更超乎想像地廣大。 

        創會董事長陳錦煌醫師憶及26年前,受到解除戒嚴的影響,台灣社會有了大的變動,當時中南部出現「大家樂」賭博現象,八至九成的民眾因而沉迷、嚮往不勞而獲、一夕變富;問候語也成了:「你簽了沒?簽幾號?」最可怕的是開獎日街上都沒人,電話打不通。

        約六點多開獎後就會有許多頭痛、心跳、冒冷汗、失眠、身心症狀的病患上門,就是所謂的「大家樂症候群」;當時陳錦煌深覺當醫師不應只是以頭痛醫頭、腳痛醫腳的症狀療法,而是應讓病患知道問題的根本。在診間追溯病患的生活背景,走出診所又看到因大家樂風潮而衍生的廟會謝神電子花車的限制級表演,讓從小在新港鄉長大的陳錦煌感到憂心,他說:「這些都是我的親人、從小一起生活的鄉民好友,我無法袖手旁觀。」也就本著「希望小孩不變壞」的精神,萌念藉藝文活動導正當時的不良風氣,在幾經困難與挫折的狀態下,基金會26年屹立不搖,從以孩子為出發至今成為全方位的社區型基金會。

小鎮醫師催化  舞蹈家返鄉點燃希望之火

    
        因當時不良風氣影響了許多鄉民,在一次家族聚會中,促成也是在新港長大、已揚名國際15年的林懷民率領雲門舞集回新港鄉演出。該次演出吸引了2千多人前往參觀,觀眾的反饋讓林懷民為之感動,在開演前,又當場將陳錦煌籌措的15萬元演出費捐出。林懷民認為文化藝術必須落地生根、遍地開花,陳錦煌期望能夠細水長久,故這次演出是為良好開端,也激發許多鄉民共同募得130多萬元基金,因而創辦新港文教基金會。

        最初在只能動用利息、經費拮据的狀態下,基金會的活動先採受益者付費,後受政府大力舉辦藝文活動的影響,轉而協助嘉義縣玉蘭花文藝季、嘉義縣表演藝術中心藝文活動的推展。

        基金會從以孩子出發的圖書閱讀推廣工作;藝文展演活動,延伸至文化資產保存;關懷土地的淨港、造街、環保、綠美化;立足新港、胸懷台灣的國際交流;針對老人、身心障礙者、新住民、需高關懷孩子的社區關懷……。也帶領新港人發揮「公爾忘私」的傳統精神,踴躍參與共同營造新港。

從孩子出發  26年栽植7層樓高閱讀樹

    
        基金會成立後,除了舉辦藝文展演活動,也在媽祖大樓前承租會館服務鄉親,不料街上電玩、漫畫店林立,有感於街上沒有像樣的書店,閱讀風氣衰弱,而讓基金會幾經波折地成立青少年兒童圖書館;最初林懷民老師向各大出版社募書,後由基金會募款購置;圖書室的第一任義工為新港國小的吳麗容老師,協助書籍的編列上架;隨著規模擴大後,聘請當時任教於協同中學、於台北中央圖書館受訓的葉玲伶老師擔任圖書館專職秘書 (葉玲伶為現任執行長) 。

        1997年林懷民捐贈的圖書車「維泰號」,送書至偏遠村落的廟口,是為推廣特色;同年,基金會完成7層樓會館後,由新港女婿光寶集團宋恭源夫婦每年捐款購書。小小圖書室今已長成七層樓高的閱讀樹。陳錦煌認為,基金會不能只是辦活動,而是包含有理念宣導、人才培訓、組織營造、具體行動,而後才能感動其他人出錢出力。故儘管26年來共辦理2千多場藝文展演活動,但以「往下紮根」作為宗旨,基金會認為閱讀是深化與學習最佳的途徑,除了圖書借閱外,更規劃了閱讀講座、說故事等活動。除此之外,基金會也利用空間作為免費安親課輔班,為忙於生計無暇的父母看顧孩子。從小小圖書室開始,經歷26年的灌溉,已長七層樓高閱讀樹,庇蔭著新港鄉的老老少少。

基金會如春雨 灌老枝催新芽


        2009年嘉義縣成為全國老化最嚴重的縣市,而工作機會少因而人口外移,基金會藉藝文介入來照顧老人,引導他們創作、演出,促進身心靈平衡,並提高社會互動。陳錦煌:「人們心中有些不敢觸碰的,能透過藝術而抒發。而人最怕老而無用,所以我們一直在想怎麼結合老人與小孩這二端,讓阿公阿嬤陪伴小孩參與,或故事給孩子聽。」

        故於2013年推出「新閱讀運動」,鼓勵阿公阿嬤伴讀,基金會認為閱讀是創造力的基礎,可增強發育中孩子腦力神經元的網路連結、培養聯想力、活化大腦、減緩老年人的智力老化,此一活動藉由老年人的生命經驗分享,增進孩子聽故事的興趣,並提高閱讀樂趣。陳錦煌:「當孩子們提問,老人家會覺得自己很受用。」成功創造老年人生價值,其生命分享過程亦增進孩子的閱讀樂趣。

        而陳錦煌也是嘉義縣扶緣服務協會創會理事長,基金會以藝文層次的規劃,而扶緣則以身體照顧,經常合力為社區服務,與陳錦煌同住的98歲母親在終老前的相處經驗,促使陳錦煌更加重視老年問題,也是加速扶緣立案的主因。

        他說:「早期社會是三至四代同堂,而今家庭功能在消失,我們需藉社區的力量來協助新港獨居老人,理頭髮、清理環境、請他們運動、陪伴進餐。當自己行有餘力可以照顧別人,有一天自己老了,也會有其它人來照顧,這樣的互助模式,這是農村社會在推行社區型長期照顧系統的優勢,也將是臺灣社會福利資源愈來愈不足時,必須走的路。

老少同樂奏新曲 舞動微笑的故鄉


        若有人問,新港文教基金會和別的基金會的不同?為何可以生存26年?為何可以做那麼多事?其最重要的元素就是義工。憶及基金會初成立,因大甲媽祖的繞境活動,新港在二天內湧進十多萬遊客,留下了大量垃圾;當時陳錦煌號召別墅義工於天雨不停的深夜清掃,就在大家精疲力盡時,出現了一位面容慈祥、中年矮胖的婦女,不顧髒亂及危險物品,裸露雙手以高效率的行動協助清掃,當時在場的義工見著,倦意全消,賣力清掃至凌晨四點多,沒有人知道婦女究竟是誰?何時離去?這份無所求、為土地賣力付出的精神,經過二十多年,仍烙印在眾多義工的腦海裡。

        從新港環境保護義工作為開端,目前基金會已有一套義工召募的既定運作模式,提供四階段的多重參與管道,若以年齡分層有國中生「新中文教小義工」、高中生「高校義工」、大學生「新港誼」、以及年長的「大義工」;以服務興趣專長分則是以環保生態、美工編輯、史蹟研究、圖書推廣、社區工作、自然農作、庶務工作……。

覺察傾聽  鄉土的聲音


        2012年回任董事長的陳錦煌面對內在與外部環境的挑戰,思考基金會的未來運作,自問:「我們會不會是自以為是?故步自封?只關心自己想關心的?沉浸於以往的輝煌成就?有沒有忽略了什麼?自我膨脹?」他覺得應把握基金會26年的工作経驗,並靜下心來傾聽人民與土地的聲音。

        某天至台北大稻埕參與交流的陳錦煌,坐在老屋改建成的咖啡館中,突然有感:「26年的基金會,也老了,必須加入新的人、觀念及作法,才能像這間古蹟再利用的咖啡店,人來人往、川流不息。」

        身為社區型的基金會,其存在目的就是為了不斷地替社區解決問題,彌補政府和營利組織不足的部分,長久以來不斷面對的是怎麼籌措經費、如何培養人才,陳錦煌:「但我們首先要面對的就是基金會如何生存的問題,人才培育、組織再造、再創新,為基金會十年、二十年,甚至百年的生存。」這些都是2014年要繼續努力的目標,而今年的的活動重點,除了每年例行的老玩藝特展、書活講座、草地市集及文化館的運作外,其它專案的推動如嘉義縣社區營造輔導中心、村落文化發展計畫、相信工程社區關壞計畫等。

小孩不變壞 老人有照護


        放下聽診器後,陳錦煌總是騎單車到鄉間農田聞泥土香,或欣賞重生的新港,身為基金會終身義工的他,也期望自己能堅守醫師的崗位到生命最後一刻。

        現年60多歲的陳錦煌經常為新港南北奔走,診所及基金會活動間奔波,途中經常以i phone於個人FaceBook分享心情及活動照片。近日在FaceBook提及捐千元可幫助清貧兒童圓夢的「懷夢卡」,他感嘆新港貧富懸殊之巨大,懂事的孩子心繫辛苦的父母,不忍獨享千元小禮物;卻也有人席開二百桌,以新港人罕見的大龍蝦、名歌星演唱、絢麗的高空煙火來點綴女兒婚禮。他說:「我只有默默地祈求上天,多眷顧那群暗夜偷偷哭泣的小孩,多鼓勵那些被生活逼迫,幾乎無路可走的家庭,基金會從26年前,就不願放棄任何一個新港小孩,現在更是。」

       接到陳錦煌的名片,藝術感簡約的設計風格,和他的人一樣,給人一種安定的力量,擁有很多單位的名片,他說這是他此生唯一的私人名片,提醒他身為小鎮醫師在醫療上的付出、新港文教基金會及扶緣服務協會的努力,感動更多人一起實現新港「小孩不變壞、老人有照護」的夢想。

新港文教基金會董事長 陳錦煌 醫師

        早期父親是個受歡迎的密醫,將正牌醫師的希望寄托在自己身上,1970離開從小成長的嘉義縣新港鄉就讀台大醫學系,1981年29歲放棄台大醫學院附設醫院小兒科醫師的優沃職位,忍痛別妻兒,隻身返鄉開設「陳錦煌內兒科診所」與台大任教職的妻子聚少離多;曾任;新港文教基金會創會董事長;嘉義縣扶緣服務協會創會理事長;行政院政務委員及九二一震災災後重建委員會執行長;二二八事件紀念基金會董事長。

        因關心環境,致力社區改造有成,被天下雜誌選為「影響臺灣200人物」;並獲賴和文教基金會醫療貢獻獎;國際萬寶龍藝術贊助獎;內政部消防署榮譽獎章;為新港文教基金會終身義工。

地址:嘉義縣新港鄉新中路305號
TEL: +886-5-374-5074
FAX: +886-5-374-5830
E-mail: hkfec.hk@msa.hinet.net

新港文教基金會網站 www.hkfce.org.tw
新港文教基金會粉絲頁 www.facebook.com/hkfce1987
蹦米香部落格 hkfceart.pixnet.net/blog 
新港客廳  www.facebook.com/hkfcecf

綠園自然農場  www.facebook.com/hkfcefarm




2014年2月時兆月刊   ( 家庭與健康國際中文版 )
時兆文化 www.stpa.org

內容簡介

悅讀行旅── Voyages in Joyful Reading

水噹噹抗老化保養品重返青春凍齡肌?

「魔鏡呀魔鏡!誰是世界上最美的女人?」皇后還真看不開!她最怕的應該是老化,但畢竟人都會老,再美的容顏也抵不過歲月的摧殘。不過近年抗老保養品正夯,無論內服外敷、花樣百出,加上微整形技術推陳出新,報章媒體介紹的美魔女、帥大叔總是振奮人心,我們真的可以不用怕老?永保青春嗎?


撥撥橘畫筆下的愛與生活
大部分的人從《子兒,吐吐》裡頭的「胖臉兒」認識李瑾倫;或從她筆下有趣且充滿個性的動物們──Paw、撥撥、小橘認識她;或從她自創同名品牌「Chinlun」設計的商品中遇見她;現在有更多人從她一手創造出來的三家店,好好端詳這個創作者……。無論從哪個地方開始,往往會循著她的蹤跡,跟著她有趣的思考,在那些充滿溫暖線條及色彩的作品中,感受到暖烘烘、真誠的愛。

BMW賞遊台北捷運信義線
自2012年9月微笑單車(U-bike)擴大租賃站範圍,台北的單車風潮又再次席捲,而貫穿台北市主要幹道信義路的捷運信義線,共有7個U-bike的租借站點,沿線高密度的借還系統,不但終結了多年來信義路上混亂交通,也讓BMW的旅遊模式發揮極致。你還沒嘗試過新型的BMW玩法嗎?現在請跟著小編的腳蹤,利用BMW輕鬆串聯各站景點,一日玩遍信義捷運周邊。

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